趣味は、「天然氷」作りです！

そういえば・・・

10月6日放送の「ぷっ」すま　3時間スペシャルで、

「日光金谷ホテル」の百年カレー紹介中に、
上地君や草薙くん達が飲んだ水の特別なグラスが、





この、明治時代のバカラグラスなのでした！


ｂｙ　日光金谷ホテル   

日光のカッファにて、、、

夜カフェで打ち合わせ！







Caffa　カッファ

東武日光駅前

電話　０２８８－５３－１５０９

営業時間　　月火　20時～０時　金土　20時～２時
　　　　　　　　（但し現在は、土曜日のみ営業中）   

第１回目の記念すべき曲は、、、

ザ・クルセイダーズの最高傑作といわれている。

「スクラッチ」　ザ・クルセイダーズ
　
1974年、ロサンゼルスのクラブ「ロキシー」でのライヴ録音。

中でも、管理人一押しは、
B面の「ソー・ファー・アウェイ」！（Carole　Kingのカバー）

サックスとトロンボーンのロングトーンのユニゾンにしびれっぱなし！
このライブ感！　まさにロスの明るさが実感できる
本当に聴き所満載のアルバムです。

ということで、、、

この素晴らしい音楽を聴きながら
イメージにピッタリのカクテルをバーテンダーに注文！！





ジャズのふるさとニューオリンズ生まれのサザンカンフォートと
オールドグランダッドの旧ボトル。
そして、ロスのイメージにフレッシュ日向夏を惜しげもなく使用して、、、





皮は、まるでトロンボーンのように長めに、、、、

金谷風カンフォート・バーボンの完成です。

清々しい甘味とバーボンの旨みが後からジワ～

まさにロスの風！





こんな美味しいお酒を呑みながら、
あの会場で「ストッ～プ」と叫んでみたかった～！ｗｗ


本家・日光「ふぃふぁ山荘」2009年4月 2日の記事より抜粋  

たまには、ブナハーブンをハイボールで、、、
大統領になった気分です。ｗｗ

ｂｙ　日光金谷ホテル   

春と言えば山菜！

日光駅前農産物直売所には、沢山の春の恵みが並び出しました！


本日お薦めの一品は、こちらの方も絶賛の、、、


ノビルの漬物　２００円！


日光産のノビルと、これまた日光産のたまり醤油で漬けた絶品！

エシャレットや、ねぎのような辛味がたまりません！
そして、茎や葉はニラのようで、これがまた旨いんだな～

寒い地域だからこそ、季節の変り目をはっきり感じることが出来るのでしょうね！
山の春は、美味しいのです～！

このノビルをつまみながら、焼酎のオンザロック！！

当然　氷は「日光　天然の氷」

クゥ～～～　たまりませ～ん～～！！！！





日光農産物直売所　（旧ミルキーハウス）

住所　栃木県日光市稲荷町2-2-3
電話　0288-53-4166
営業時間　９時頃～１７時
定休日　水曜日


本家・日光「ふぃふぁ山荘」2008年4月14日より抜粋  

Delftsblauwe Weesopper kruik in kistje - Stenen VOC kruik

















ハーブ　フレーバーが効いたジン！

ジン発祥の地オランダ　アムステルダムの
ヴァンウィージンセラミック　（Van Wees Gin）


ｂｙ　日光金谷ホテル  

竹中缶詰　　天の橋立シリーズ第2弾！

ホタルイカ油つけ　５３０円

若狭湾で獲れた新鮮なホタルイカをボイルした後、
燻製にして綿実油でつけたものです。





軟らかくて、旨味たっぷり、スモーキーな風味がたまらない！

ウヰスキーにも、日本酒にも良くあいます。


本家　日光「ふぃふぁ山荘」2007年7月14日の記事より抜粋

  

スモークドオイスター　オイル漬け

（レインボー食品）　一缶５５０円

広島産牡蠣のむき身を
香ばしい木材でくゆらせた、かき燻製のオイル漬です。





マッタリとコクのある不思議な味で、お酒のおつまみに最高です。

誰が、何故？牡蠣を燻製にすることを思いついたのでしょう？？
発想が凄い！

日本が誇る高級珍味でございます。



  

最近刺激がないな～とお嘆きのそこの貴方！
チョットだけ刺激を差し上げましょう！
ウィルキンソン・ジンジャエール
これすごいんです！
なにがって？
ジャマイカ産の生姜と１００年以上の歴史がある炭酸からなる由緒正しいジンジャエールは、
そんじょそこらのジンジャエールとは違って物凄く味がこい～のだ！
まさに大人のジンジャーです。
一口目でカーッと熱くなり　喉が焼け　唇がひりひり・・・
胡椒の様に、匂いを嗅ぐとくしゃみが出ます。
生姜の辛さで飲んでいるうちに体が熱くなり、風邪を引いた時に良く効きそう・・・

実はこれ、カクテル用の業務用ジンジャーなのです。
これでモスコミュールやホーセス・ネックを作ると辛口で旨いんです！

この瓶、すごくすっきりしていてお洒落ですが歴とした日本製。
あまり知られてないのですがとても歴史のあるブランドなのです。

来日していたイギリス人のクリフォード・ウィルキンソン氏が、
1889年頃（明治22年頃）兵庫県有馬郡塩瀬村生瀬へ狩猟へ出かけて、
たまたま炭酸鉱泉を発見した。
これをロンドンの試験所へ送って分析したところ世界的名鉱泉であるとの折紙がつけられた。
そこで、この鉱泉のびん詰を企画して1890年頃（明治23年頃）に資材、
設備を英本国より取り寄せて「クリフォード・ウィルキンソンタンサン鉱泉株式会社」を創業。
当初は仁王印ウォーターとして発売しましたが、
1904年（明治37年）ウィルキンソンタンサンと名付け、
国内はもとより国外（27ヶ所）にも販路を広げた。
現在はアサヒ飲料明石工場にて生産されている。(アサヒ飲料HP参考）

ウィルキンソン・ジンジャエールの瓶タイプには２種類あり、
マークが赤いドライタイプはそれほど辛くはなく薄味ですっきりタイプ。
写真の濃い赤紫のマークが辛いジンジャエールです。


本家・日光「ふぃふぁ山荘」2006年9月16日の記事より抜粋  

天の橋立
オイルサーディン


最近の、管理人お気に入りの一品。

丹後半島近海のかたくちいわしを使い、
綿実油に漬けこんだ最高級オイルサーディン。
臭みや癖がなく、あっさり薄味！
素晴らしく上品な味わいです。



缶を開けると、日本製らしく精巧に詰められている
美しいいわし達にきっと感激する事でしょう！

そのまま食べるなら、ルパン風に、クラッカーに乗せて、
粒マスタードで食すと旨さも倍増！

そして、アウトドアクッキング風に、
缶のまま、ねぎを沢山乗せ醤油を入れて、
そのまま煮れば、また旨し！

某雑誌で缶詰人気ランキング第1位にもなったのもうなずける。

竹中缶詰株式会社
一缶　４５０円
有名店やインターネットにて販売

本家・日光「ふぃふぁ山荘」　2007年5月13日 記事より


  

初めまして！　東京と日光をさ迷い歩いている管理人の爆釣王です。

このブログは、
本家サイト・日光「ふぃふぁ山荘」元単身赴任日記にエントリーした
お酒や天然氷の記事などを紹介していきます。

古い記事もありますが、お許しください。